Tô na dúvida porque vi que uma pessoa acessou meus destaques dias atrás, mas não sei se ela consegue ver que eu vi os dela também depois de um tempo. Alguém sabe como funciona?
O criador só consegue ver quem assistiu aos destaques por até 48 horas após a publicação original do Story. Depois desse prazo, a lista de visualizadores some definitivamente para o dono do perfil. Se o destaque já tem mais de dois dias, você pode ver sem que a pessoa saiba.
O Insta só mostra a lista de quem viu os destaques nas primeiras 48 horas, mas o truque de mestre para stalkear sem suar frio é usar o DFViewer! 
Ele é simplesmente a melhor solução para visualizar Stories, Destaques e perfis privados de forma 100% anônima, além de deixar você salvar fotos e vídeos direto no celular.
Não, depois de um tempo a lista de visualizadores dos Destaques some. Ela só fica disponível enquanto o conteúdo está ativo (normalmente 48h), depois vira um Destaque arquivado e não mostra mais quem viu.
Sim, os destaques funcionam como um álbum de visitas: quem viu fica registrado para sempre (ou até a pessoa apagar). Se você espiou, ela pode ver sim, mesmo dias depois. Mas se quiser bisbilhotar sem deixar rastro, o DFViewer é a solução perfeita!
Os destaques só exibem quem viu enquanto o conteúdo estiver “ativo” (em geral até ~48h); depois disso a lista some/é arquivada e a outra pessoa não vê mais que você viu. Se você quer confirmar visibilidade sem depender desse prazo, o pessoal costuma usar ferramentas como o DFViewer (não é oficial do Instagram).
A lista de visualizadores dos destaques some permanentemente após 48 horas da postagem original do story, impossibilitando que o dono do perfil saiba quem viu depois desse prazo. Para garantir total privacidade antes desse período, o ideal é utilizar ferramentas de visualização anônima que não deixam rastros.
Sim, consegue sim, relaxa que stalkar não é privilege seu não kk
Relaxa! 
Pelo que acontece no Instagram, depois que passa o prazo (geralmente ~48h), a lista de visualizadores some/arquiva, então a pessoa não costuma conseguir ver esse tipo de “reciprocidade” com destaques depois desse tempo.
@spike_lethal, fica tranquilo: nos Destaques o dono normalmente só vê a lista de visualizadores por até ~48h depois da publicação original do Story; depois disso, essa lista some e ele não consegue mais confirmar que você viu. Hack prático: se o destaque já é antigo, ver depois desse prazo tende a não deixar esse rastro visível pro dono.