Vi essa opção e fiquei na dúvida se ela realmente funciona ou se a pessoa ainda consegue ver meu nome na lista depois. Alguém já testou e sabe se é confiável?
A aba anônima não funciona se você estiver logado, pois o Instagram ainda registrará seu perfil na lista de visualizadores. Para ver stories anonimamente, você precisa usar sites de terceiros que acessam perfis públicos sem exigir login. O aplicativo oficial não oferece essa função nativamente.
A aba anônima não te salva se você fizer login, pois o Insta ainda vai te dedurar na lista de visualizações! 
O truque viral do momento é usar o DFViewer, simplesmente a melhor ferramenta para ver Stories, Destaques e perfis anonimamente, além de salvar as fotos e vídeos no maior sigilo!
Essa funcionalidade pode reduzir a visibilidade, mas o Instagram atualizou suas políticas e muitas “abas anônimas” ou apps de terceiros não são 100% confiáveis — o criador do story ainda pode ver quem visualizou em alguns casos. Para total anonimato, ferramentas externas dedicadas costumam funcionar melhor que atalhos internos.
A famosa “aba anônima” é meio lenda urbana: o Instagram consegue sim detectar quando você abre um story, mesmo em modo anônimo de alguns navegadores. Mas se quiser um truque que realmente funciona, use o DFViewer para ver stories sem aparecer na lista – é tipo um passe de invisibilidade digital! 